BARNENS BÄSTA PASTASALLAD

En krämig pastasallad med skinka.

Perfekt picknickmat eller som en enkel middag när du bara vill hänga i trädgården och fixa i solen. Förbered en laddning så är det bara att plocka fram och äta så som du gillart!

4 portioner

40 minuter

Ingredienser:

300 g okokt pasta

1 ask mascarpone

2 dl crème fraiche (jag använde lätt då mascarponen är så pass fet)

0.5 dl chilisås

2-3 vitlöksklyftor, pressade

Salt, peppar, salladskrydd

250 g rökt skinka, tärnad eller strimlad

1 liten burk majs

1 gurka, skivad eller tärnad, Skrapa gärna ur kärnorna

1 rödlök, skivad

Körsbärstomater

Gör så här:

Koka pasta i saltat vatten. Skölj pastan i kallt vatten.

Rör ihop mascarpone, crème fraiche, chilisås - smaka upp med vitlök, salt, peppar och salladskrydda.

Blanda ner kokt kall pasta, skinka, majs gurka, lök och tomater.