CHEESECAKE I GLAS

Portionsefterrätter som går alldeles utmärkt att förbereda och bara plocka fram när sötsuget sätter in.

4 portioner

30 minuter

Ingredienser:

10 digestivekex

25 g smält smör

125 g färska hallon

Saft från 1/2 lime

1 msk strösocker

250 g mascarpone

2 dl vispgrädde

Zest från 1 lime

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2 passionsfrukter

Gör så här:

Krossa kexen, blanda med smöret.

Mosa hallonen (spara några till garnering) med strösocker och limesaft

Vispa upp mascarpone med grädde, limezest, florsocker och vaniljsocker.

Varva kex med mascarponeblandningen och hallonmoset.

Toppa med passionsfrukt och ett par hallon.