COUSCOUSSALLAD

Jag råkar älska couscous, den milda smaken är utmärkt att smaksätta med precis vad man känner för.

Denna är lika god som stomme i en sallad eller som enkelt tillbehör till en krämig gryta.

4 portioner

15 minuter

Ingredienser:

2 vitlöksklyftor, pressade

1 tsk gurkmeja

2 tsk paprikapulver

1 tärning grönsaksbuljong

Lite salt

5 dl vatten

3 dl couscous

1/2 pressad lime

Hackad persilja

Gör så här:

Bryn vitlök, gurkmeja och paprikapulver i olja.

Häll på 5 dl vatten, koka upp med buljongtärning och salt. Tillsätt couscous, rör om, sätt på locket och dra av från värmen. Låt stå 5-10 min. Rör om igen och fluffa upp couscousen. Smaka upp med persiljan och limen.

Stoppa i grönsaker som du gillar. I denna hade jag grillad majs, purjo, kikärtor och tomater.

Gott ljummen som tillbehör till något gott grillat och en kall god sås. Men smakar också väldigt gott kall!