ENKELT KYCKLINGGRYTA MED KOKOSMJÖLK OCH MANGO CHUTNEY

En supergod kycklinggryta smaksatt med mango chutney, curry och kokosmjölk. Fina smaker som går hem hos de flesta.

4 portioner

30 minuter

Ingredienser:

500 g kycklingfilé i bitar

4 dl kokosmjölk

1 dl mango chutney

ev. 0,5 msk vetemjöl + 0,75 dl vatten att reda av med

Salt, peppar och curry

Gör så här:

Bryn kycklingen, krydda med salt, peppar och curry.

Ta upp kycklingen på fat.

Koka upp kokosmjölk med mango chutney, krydda upp med salt, peppar och curry.

Lägg ner kycklingen och låt den koka 5-10 min tills den håller över 70 grader i innertemp.

Om du vill ha en tjockare sås: skaka ihop vatten med mjöl, rör ner blandningen i grytan under omrörning, låt sjuda ca 5 min.

Servera med ris och cashewnötter.