ENKELT KYCKLINGGRYTA MED KOKOSMJÖLK OCH MANGO CHUTNEY
En supergod kycklinggryta smaksatt med mango chutney, curry och kokosmjölk. Fina smaker som går hem hos de flesta.
4 portioner
30 minuter
Ingredienser:
500 g kycklingfilé i bitar
4 dl kokosmjölk
1 dl mango chutney
ev. 0,5 msk vetemjöl + 0,75 dl vatten att reda av med
Salt, peppar och curry
Gör så här:
Bryn kycklingen, krydda med salt, peppar och curry.
Ta upp kycklingen på fat.
Koka upp kokosmjölk med mango chutney, krydda upp med salt, peppar och curry.
Lägg ner kycklingen och låt den koka 5-10 min tills den håller över 70 grader i innertemp.
Om du vill ha en tjockare sås: skaka ihop vatten med mjöl, rör ner blandningen i grytan under omrörning, låt sjuda ca 5 min.
Servera med ris och cashewnötter.
Comments