GULASCHSOPPA MED FÄRS

Gulaschsoppa är riktigt gott! Även denna snabbvariant med färs är himla god!

4 portioner + någon matlåda

45 minuter

Ingredienser:

1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, pressade 500 g nötfärs 3 msk tomatpuré 1 msk paprikapulver 0.5 msk oregano 0.5 msk kummin

Salt, svartpeppar 400 g krossade tomater 7 dl vatten 2 tärningar köttbuljong 250 g fast potatis, skalad & tärnad

150 g morot, skalad skivad 2 paprikor, tärnade

Gör så här: Fräs på lök och vitlök i olja. När löken mjuknat stek med färsen och låt den börja få färg. Tillsätt kryddor och tomatpurén och låt fräsa med ett par minuter. Häll i krossade tomater, vatten och buljong, låt koka upp. Ha i morot och potatis, koka under lock tills dess att rotsakerna är mjuka, ca 20 min. Smaka upp soppan, ha i paprikan låt den koka med några minuter bara.

Servera med en klick crème fraiche eller gräddfil 😊