KNÄCKIG BLÅBÄRSPAJ

Man måste väl bara älska blåbärspaj. Den här med knäckig pajdeg, serveras ljummen med en kula vaniljglass ovanpå som långsamt smälter över pajen...

6 portioner 40 minuter

Ingredienser:

600 g blåbär

0,5 dl socker

1 msk potatismjöl

150 g smör

0,75 dl sirap

1,75 dl strösocker

1,5 msk vaniljsocker

3 dl havregryn

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda blåbär med strösocker (0,5 dl) och potatismjöl, häll över i en pajform.

Smält smöret, blanda ner sirap, strösocker (1,75 dl), vaniljsocker, havregryn, mjöl och bakpulver direkt i kastrullen. Rör tills allt blandats.

Bred smeten över blåbären.

Grädda i 175 grader i 30 min.

Servera ljummen med vaniljsås eller vaniljglass.