OST- OCH SKINKSÅS MED SPAGETTI

En snabb maträtt som blir en favorit bland både stora och små. Medan pastan kokar slänger du snabbt ihop såsen.

Jag köper så kallat skivspill till såna här rätter, ofta väldigt fina skinkbitar till mycket lägre pris. Då man ändå ska strimla skinkan spelar det ingen större roll vilken form den har när du köper den.

4 portioner

30 minuter

Ingredienser:

Smör eller olja att steka i

300 g rökt skinka, strimlad

2 dl grädde

2 dl crème fraiche

2 dl riven ost

0,25 dl hackad persilja

Salt, peppar, muskot

Gör så här:

Hetta upp en stekpanna, fräs på skinkan. När den fått färg, häll i grädde och crème fraiche. Krydda med lite salt, peppar och muskot. Sista touchen med salt gör du när osten är i, då osten är salt.

Koka på ganska hög värme tills såsen tjocknat. Stäng av plattan, rör ned osten och persiljan. Smaka av med salt och peppar.

Servera direkt med den nykokta pastan.