PANKOKYCKLING MED CURRY I LIBABRÖD

Currykryddad kyckling panerad i panko. Hur gott som helst i ett librabröd med mangorajasås.

4 portioner

30 minuter

Ingredienser:

400 g kyckling

0.5 dl olja

2 tsk curry

2 tsk paprikapulver

0.5 tsk svartpeppar

0.5 tsk salt

2-3 dl Pankoströbröd

Gör så här:

Dela kycklingen längden så den bli tunnare. Jag delade filéerna i 3 resp. 4 delar.

Blanda ihop kryddor med olja och massera in i kycklingen. Låt gärna stå någon timme.

Vänd kycklingen i pankoströbröd och kör i Airfryer i 200 grader i ca 10 min, eller i ugnen i 250 grader i ca 15 min.

Rör ihop crème fraiche med mangoraja, smaka upp med salt och peppar.

Servera kycklingen med grönsaker och såsen i Libabröd.