SNABB FLÄSKFILÈ MED DRAGON

Möra köttbitar i en ljuvlig sås. Utsökt med pressad potatis eller ris och en god sallad. När maten är slukad slickas tallriken för att få i sig de sista dropparna sås. Så gott är det.

4 portioner

30 minuter

Ingredienser:

600 gram fläskfilé

Torkad dragon

1 msk dijonsenap

1 msk kalvfond

Ett par kvistar färsk dragon

3 dl syrad grädde

Färsk citron

Gör så här:

Skiva fläskfilé och bryn i stekpanna, krydda med vitpeppar, torkad dragon och salt. Den ska bara få färg. Ta upp på fat och koka ur stekpannan med ett par dl vatten.

Tillsätt dijonsenap, kalvfond, dragonkvistar och grädde. Låt koka ihop och smaka upp med några droppar citron, vitpeppar, salt och ev mer dijon.

Lägg fläskfilén och låt den koka klart i såsen.