SOMMARKAKA

En mjuk, fluffig kaka som toppas med de bären du hittar i skogen, trädgården eller grönsaksdisken i affären.

Vi hade lite jordgubbar, smultron, blåbär och vinbär. Allt plockat av små barnahänder.

18-20 bitar

45 minuter

Ingredienser:

200 g smör

4 ägg

4 dl socker

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

0,75 dl mjölk

5 dl valfria bär

Gör så här:

Smält smöret.

Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver, vänd ner med slickepott, häll i mjölk och smält smör och vänd ihop till en slät smet.

Häll smeten i en bakplåtspapperklädd långpanna, min mäter 27×38 cm. Lägg på bären på smeten.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Låt svalna på galler.

Servera med grädde, vaniljvisp eller bara som den är.